Už ste niekedy pili remeselné pivo s matchou? Ani my nie, ale dostali sme na jedno chuť a tak sme si
U Ábela povedali, „Dajme túto kombináciu dokopy!“ A tak sme sa rozhodli navariť unikátne remeselné pivo s japonským čajom Matcha.

Čo je to vlastne tá matcha?

Matcha je japonský zelený čaj vyrábaný z najkvalitnejších čajových lístkov. Okrem intenzívne zelenej
farby a výraznej chuti má pre naše telo viacero benefitov. Matcha obsahuje množstvo antioxidantov,
zrýchľuje metabolizmus, zvyšuje energetickú hodnotu a znižuje stres. Predstavuje zdravšiu
alternatívu kávy a získava si čoraz viac nadšencov nie len vo svete, ale aj na Slovensku. Ako však
vznikol nápad spojiť matchu s pivom?

Príbeh za vznikom Mača 11°

Tento nápad vznikol už niekedy na jeseň minulého roka, keď jeden z členov nášho tímu prišiel na
poradu s návrhom navariť takýto unikát. Popravde v tom čase väčšina z nás matchu ešte ani poriadne
nepoznala. Keďže sme na našom trhu nikde také pivo nevedeli nájsť, neostávalo nám nič iné, ako ísť
do terénu a tak sme sa vybrali do Matchiarne, do podniku, ktorý sa špecializuje na matchu. Keď sme
čašníčku poprosili, aby nám zmiešala pivo s dávkou matche, najprv si myslela, že zle počula. Ako sme
sa neskôr dozvedeli, na bare sa na nás dosť pobavili. Táto objednávka si však získala aj ich pozornosť
a po pár vzorkách sme dospeli k záveru, že tento nápad sa bude dať zrealizovať. V Matchiarni sa
rozhodli, že s nami pôjdu do toho a teraz, tesne pred Veľkou nocou, kedy zelené pivo nesmie chýbať
na žiadnom výčape, nám už len ostávalo navariť samotné pivo. Otázkou bola však receptúra.

Komplikácie počas prípravy

Keďže je matcha s pivom dosť nevšedná kombinácia, receptúry na internete sa nehľadali ľahko. Pýtali
sme sa aj umelej inteligencie, ako je dnes v móde, no napokon sme sa rozhodli, že pôjdeme do toho
po svojom. Najťažšie bolo odhadnúť správne množstvo matche a tak sme skúšali rôzne vzorky piva
s rôznymi dávkami. Cieľom bolo vytvoriť vysokopiteľné pivo, avšak s príjemnou linkou tohto
japonského čaju v chuti aj vo vôni. Nakoniec sme siahli po najvyššej ceremoniálnej kvalite matche
a teraz by sme vám radi odprezentovali výsledok.

Kam na Maču?

Mača 11° je na svete a vy si ju môžete vychutnať od stredy (12.3.) na našom výčape, v Matchiarni, ale
aj v ďalších podnikoch, ku ktorým sa dopátrate na našich sociálnych sieťach. A ako chutí? „Za nás
parádne!“ Jedinečné pivo, ktoré púta pozornosť nie len svojou zelenou farbou, ale aj kombináciou
chutí. Vy si však urobte názor sami, ochutnajte túto limitku z našej „kuchyne“ a dajte nám vedieť, čo
na ňu hovoríte!

Pivo nájdete aj na našom eshope s našimi 16 ďalšími špeciálmi. V prípade, že máte záujem o Maču aj
do vašej prevádzky, kontaktujte nás na kovac@uabela.sk. Na zdravíí!