Remeselné pivo z Rače
Našu milovanú Raču si každý spája s dobrým vínom. Remeselný Pivovar U Ábela však odkazuje na prekvapujúce račianske pivovarnícke tradície. Už v roku 1768 sa v miestnej kronike súpisu obyvateľov spomína prvý račiansky pivovarník Ján Hillyradt.
Pivovar U Ábela
Našim poslaním je nadviazať na tradíciu varenia piva.
Sídlime v priestore bývalých potravín, ktorých vedúci sa volal pán Ábel. A tak celá Rača chodila na nákup „k Ábelovi“. A keďže v Rači si tradície ctíme, tak aj naďalej môžu nielen Račania, ale aj dohnanci chodiť k Ábelovi, a to už od roku 2017.
Pivovar U Ábela je však viac ako pivovar. U nás si nájde miesto naozaj každý. Koncerty, športové prenosy, kvízy, grilovačky a rôzne iné akcie sa tešia naozaj veľkej obľube.
rok 1768
481
1000hl ročne
Naše pivá
Ponúkame vám možnosť vybrať si zo širokej palety pivných špeciálov. Každé z našich pív je typologicky odlišné, navzájom neporovnateľné práve preto, aby si každý medzi nimi našiel svojho favorita. Nájdete u nás pivá svetlé aj tmavé, horké aj sladšie, silné aj light, moderné aromatické, ale aj tradičné.
D´Ábel 19°
Baltic Porter
Toto pivo nepite. Toto pivo vychutnávajte!
Pivo je predstaviteľom kategórie „baltic porter“. Je to nápoj vyrábaný z vody, jačmenných sladov, chmeľu a pivovarských kvasiniek pre vrchné kvasenie. Aj vďaka použitiu dvakrát praženého karamelového sladu má pivo temne medenú farbu, hustú penu, chuť sladovo sladkú. Plnosť chute je vysoká, rezkosť vyššia, horkosť nižšia. ABV 8,0 %, IBU 23
Cvipoch 10,5°
Brut IPA
račansky “suchár“
Novší predstaviteľ amerických, výrazne horkých a aromatických pív typu IPA. Veľmi hlboké prekvasenie pivu predurčuje nízku sladovú plnosť s intenzívnym suchým dozvukom. Skladba troch druhov chmeľu dáva tomuto pivu širší charakter. V chuti aj vôni môžete nájsť náznaky ihličnanov, ale aj čerstvej broskyne, marhule, či limetkovej kôry a zároveň tropickej marakuje. Nízka sladová plnosť a vysoká rezkosť. ABV 5,5%, IBU 14
Kompánija 11°
Výčapný Ležiak
račansky „spoločnosť okolo stola“
Je najtypickejším predstaviteľom piva pre Stredourópana. Spodne kvasené pivo, dozrievané pri teplotách blízkych k nule. Má zlatožltú farbu a hustú penu. Celková dĺžka výroby je viac ako 6 týždňov. Plnosť chute je stredná, rezkosť vysoká. ABV 4,3%, IBU 31
Frajmark 11,5°
Pils Ale
račansky „výmenný pobyt pre deti za účelom osvojenia si cudzieho jazyka“
Pivo je predstaviteľom kategórie, kde sa používajú suroviny totožné ako pri výrobe ležiaku, ale kvasenie prebehlo pri vyšších teplotách typických pre „ejly“. Má zlatožltú farbu, hustú penu, chuť jemne sladovú so strednou intenzitou horkosti. Plnosť chute je stredná, rezkosť vysoká. ABV 4,7%, IBU 27
Hepa 14°
American Ipa
račansky „dievča“
Alternatíva britskej ipy, v ktorej dominujú citrusové tóny z amerických aromatických odrôd chmelu. Pre pivo je charakteristická intenzívna, ale nie nepríjemná horkosť. Farba je zlatooranžová. Plnosť chute je vyššia,rezkosť je stredná. ABV 5,9%, IBU 52
Šintr 11°
Single Hop Session Ipa
račansky „neposedné dieťa“
Ľahko piteľná IPA vyrobená zo špeciálnych sladov s použitím jedinej odrody chmeľu Nelson Sauvin. Aróma je výrazne ovocná s charakterom rozmačkaných egrešov, silne podobnou odrode hrozna Sauvignon Blanc. Farba je sýtooranžová. Plnosť chute stredná, rezkosť vyššia. ABV 4,4% IBU 27
Ompr 12°
American Pale Ale
račansky „vedro“
Klasický predstaviteľ amerických „ejlov“ s použitím typickej americkej aromatickej odrody chmeľu. V pive nájdete príjemnú chmeľovú vôňus nádychom trávy či korenia s grapefruitovým náznakom. Svetložltá farba. Nižšia sladová plnosť a stredná rezkosť. ABV 4,9%, IBU 24
Račišdorfer 13°
Špeciálny Ležiak-Märzen
historicky „obyvateľ Rače“
Pivo je predstaviteľom kategórie „ležiak bavorského typu“. Vďaka použitiu viedenského a mníchovského sladu má pivo jantárovú farbu, hustú penu, sladovú chuť s nádychom karamelov či orieškov. Plnosť chute je vyššia, rezkosť stredná. ABV 5,2%, IBU 20
Cigorka 13°
Irish Stout
račansky „káva“
Pri výrobe sa okrem vody, kvasníc,chmeľu a jačmenného sladu používajú aj špeciálne druhy sladov. Jedinečná kombinácia štandartných a pražených sladov dodávajú pivu typicky suchý dozvuk kombinovaný s opečenou resp. dymovou chuťou. Pivo ma tmavú až čiernu farbu s jemnou hustou penou. Plnosť chute je nízka, rezkosť stredná až nižšia. ABV 5,6%, IBU 38
Cajch 11,5°
Weissbier
račansky „kvasnice“
Pšeničné pivo – vrchne kvasené kvasinkami typickými pre bavorské pšeničné pivá. Osviežujúce letné pivo, pridaním citrónu získa ešte viac na zaujímavosti. Vďaka použitiu pšeničného sladu má pivo slamovožltú farbu, nezameniteľnú chuť s nádychom banánov či klinčekov a hustú penu. Plnosť vyššia a rezkosť vysoká. ABV 4,2%, IBU 15
Fufňa 15°
NEIPA
račansky „zafúľaná, neupravená žena“
Vrchne kvasené špeciálne svetlé pivo typu Juicy IPA. Výrazne zahmlené, priam zakalené pivo so silným tropickým základom pripomínajúcim ovocný džús s dužinou. Zákal a súčasne šťavnaté telo sú charakteristickým znakom piva a vznikli ako vedľajší produkt počas výroby. Použili sme jačmenné, ovsené a pšeničné slady, ovsené vločky, viaceré špeciálne chmele s výrazným ovocným buketom a pivovarské kvasinky, pre ktoré je charakteristické, že sa im nechce sadať na dno. Chmeľ sa do piva pridával až po varení v procese studeného chmelenia – tzv. dry hopping. Obsah alkoholu: 6,0 % obj. Horkosť: 10 IBU (International Bittering Units).
BÉERen pili 9°
Fruit Sour Ale
názov piva sa dá voľne preložiť ako „tí,čo pili ríbezle“.
Nevšedná kombinácia ovocia, jemnej kyslosti a slanej chuti sú pre bežného pivára vlastnosti absolútne nové. Ale o to zaujímavejšie. Nefiltrované a nepasterizované zvrchu kvasené svetlé pivo vyrobené z vody, jačmenného a pšeničného sladu, ríbezľového pyré, ovsených vločiek, morskej soli, upraveného chmeľu a pivovarských kvasiniek produkujúcich okrem alkoholu aj kyselinu mliečnu. ABV 3,5%, IBU 7,5
KHUCN 12,5°
Hazy Kveik IPA
račansky „hrubý vlniak“
Vrchne kvasené špeciálne svetlé pivo typu Hazy Kveik IPA. Náš nový počin sa líši od iných Ábelovských špeciálov hlavne v použití špecifického kmeňa kvasníc Kveik pôvodom z oblasti Hornindal v Nórsku. Sever Európy sme ešte zvýraznili pridaním vetvičiek Juniperu. Pivo kvasilo pri nezvyčajných 37°C, čím sa obohatilo o ovocné tóny vo vôni, ale aj v chuti. Výrazne zahmlené pivo sme vyrobili z vody, jačmenných a pšeničných sladov, ovsených vločiek, dvoch špeciálnych aromatických chmeľov a pivovarských kvasiniek Kveik. Obsah alkoholu: 5,1 % obj. Horkosť: 39 IBU (International Bittering Units).
Distribúcia
Kontakt pre obchodné spolupráce, B2B
Všetky naše pivá ponúkame v 20l, 30l alebo 50l KEG sudoch.
Fľaškové pivá v sklenených nevratných fľašiach s objemom 0,33l alebo 0,66l
Kontakt
Obchodný zástupca Marek Kováč
0948 414 190
kovac@uabela.sk
Prevádzka a rezervácie:
Pri vinohradoch 31, Bratislava
0948 438 257
prevadzka@uabela.sk
Náš kuchár piva
Igor je v tom s nami úplne od začiatku (jún 2017), pričom pivu sa venuje takmer nepretržite od roku 1993. Má pivovarské vzdelanie a skúseností na rozdávanie. Stojí za všetkými našimi receptúrami a vďaka nemu sú naše pivá také výnimočné. Sú to síce čašníci, ktorí rozdávajú načapované pivá s krásnou penou, alebo predávajú fľašky zákazníkom, no Igor a jeho pomocníci Michal a Michal sú tí, ktorí sa denne starajú o to, aby boli naše pivá také chutné a kvalitné, ako ich máte radi.